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职场营销:餐饮店玩好这5招,横扫对手一条街

时间:2018-06-08 17:06:40来源:未知 作者:admin 点击: 408 次

职场营销:餐饮店玩好这5招,横扫对手一条街

      一天,我在外面办事,刚好一个初中同学开的餐饮店刚好就在旁边,过去坐了一会,在闲聊的时候发现他店门口贴了一个“旺铺转让”,一下引起了我的注意,这家店去年五一开的,到现在刚好一年就经营不下去了,我习惯性的分析他们店的问题,以及营销策划。



     1、首先最主要的问题是招牌太暗,店面灯光不够亮,因为人都是有趋光性的,哪里亮就往哪里跑,这家店在这方面做的不是很好。

     2、口味一般,像这些门店如果口味不行的话,在这一关就死了,尤其是这附近竞争还蛮多的,那么我就想到口味改良,因为口味不好在便宜都没有人愿意来的。那就借鉴改造食物口味打造到极致的做法,那么就不要闷头苦干了,要先向高手学习,因为店面正在开着,每个月都是有租金的,时间耗不起。

那怎么做呢,首先到区中心找几家生意最火爆的餐饮店(这里是镇上),去品尝他们的爆款,最好卖的一类(如何找出销量最高的?问三个以上的店员就好),自己先品尝一下,找到口味最独特的就打包一份回去,因为这位同学是内行,那么就在自己的产品中挑出最类似的一款来改进,模仿他的口味,一次又一次的尝试,口味基本一致了,可以做点微调,那么叫多几个朋友来品尝,朋友品尝好,不错了,在请来店的客人品尝,如果听到,“能再来一份吗”,或者,“现在有的买吗”?这种话,就基本成功了,如果没有,回头继续,在改进,在做调整,在找朋友品尝,这个就是借鉴+改造=速成的玩法。

3、将口味打造好了就注重做营销这一块,首先网上市调100个加盟店营销案例,那么我自己是马上想到了一个一样的案例,作为项目前段,主要为了培养一批忠实粉,用来圈粉,引流的,那么真正赚钱的是推西式快餐,像披萨,奥尔良烤鸡,烤翅等等一些麦当劳肯德基有的东西,如何打造成品及口味就不说了,办法总比困难多,也跟上面的做法差不多;

那么就挑饭点最集中的时间段,比如这边中午吃饭时间是11点到13点,晚上是18点到21点,那就在这些时间段来店消费的,美食超低价,咱们餐饮就不赚钱了,两块三块的卖,主要目的是在这吃饭的时间段把人流引过来,做为项目前段,不赚钱,真正赚钱的是后端,西式快餐;

 

那么桌子的宣传册,食品包装上可以配上可爱图文,比如:“听说,炸鸡和奶茶一起更配噢”,类似这种话术;然后就诱人的美食图片,勾起客人的食欲,在上些优惠券,二维码,进群送优惠券,5元6元等,限快餐食品可用。

这里有个优势,比如饭团的成本非常的低的话,两块三块的卖根本就不亏钱,最多人工辛苦一下,不花钱,把利用自身优势把引流给做了,后面在做转化。

4、增值服务,同学是个摄影高手,这就好了,激发自身优势,一部拍立得,顾客在跟朋友欢乐的享用美食的时候,或者与男女朋友正在甜蜜的约会,咔嚓一下,选出最美的一张送给顾客,背面写上时间日期,在某某小店我们的爱情什么什么的(百度提炼话术),满满的都是爱呀。

5、建立QQ群或微信群让顾客进群,主要以吃喝玩乐为主,这有个好处,可以定期发店内的新品,以及活动,当然进群的时候可以利益驱动,送优惠券,群内有发红包等等。
     
  选择好的餐饮加盟项目以及营销方案,就相当于选择了一个好的敲门砖。小编在这里祝大家生意越来越旺~


文章来源:加盟网;编辑整理:可乐
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